Торт Птичье молоко

Желатин замачивают в воде. Масло сливочное взбивают в течение 5 минут. На средней скорости. Печенье взбивают в миксере, добавляют взбитое масло. Формируют корж в кольце Ø18 см., и выпекают при t 170 °С. в течение 5 минут.

В ёмкость добавляют, сахар, воду доводят до кипения. Белки взбивают, вводят сироп тонкой струйкой на медленной скорости. Увеличивают скорость и взбивают до остывания массы t 40 °C.

Сливочное масло взбивают с молоком сгущённым и коньяком. Промешивают 1 минуту на средней скорости.

Разливают в форму Ø18 см. Убирают в холодильник. Перед отдачей достают из холодильника, вынимают из кольца, покрывают ганашом.
Украшают шоколадной спиралью и шариками.

Мы предлагаем вам окунуться в прошлое и вспомнить вкус детства. И сделать это поможет наш торт «Птичье молоко», который благодаря сочетанию нежнейшего бисквита, воздушного суфле и шоколада, является кулинарным шедевром.

Порадуйте себя детскими воспоминаниями.