Ассорти Рыбное.
Сёмга с/с, кета х/к, скумбрия с/с, рулетик из масляной рыбы, пикша маринованная с зеленью, оливки, маслины.
360 г
1271 ₽
Порядок приготовления
Сёмгу нарезают пластиками, толщиной 3,5 мм., филе горбуши поперёк филе на пластики, толщиной ≈ 0,3-0,4см., скумбрию пластиками, толщиной ≈ 0,3-0,4см, длиной ≈ 8 см.
Рулетик нарезают на куски, толщиной 2 см, каждый кусочек рулета украшают чёрной икрой. Готовое ассорти украшают целыми оливками, маслинами.
Особенности блюда
Рыбное ассорти пользуется большой популярностью на праздничном столе. Изысканное сочетание нежных слабосолёных ломтиков красной рыбы, филе скумбрии и рулетиков из масляной рыбы, украшенных бальзамическими жемчужинами.
Блюдо подается с оливками и маслинами.
