Киш с куриным филе и шампиньонами.

Тесто раскатывают толщиной 1 см. В форму для тарта Ø 23 см, кладут раскатанное тесто. Формируют дно и бока высотой 2 см, выпекают при t° 200 °C в течение 20 минут.
Курицу нарезают кубиком 2х2 см.Томаты нарезают дольками толщиной 0,5 см. Шампиньоны нарезают ломтиком толщиной 0,1 см. На разогретую с маслом сковороду кладут курицу, солят, добавляют перец. Обжаривают в течение 3 минут.

Дно выпеченного теста смазывают соусом (масло сливочное, молоко, мука, соль). На соус выкладывают обжаренную курицу, лук, шампиньоны. Сверху выкладывают дольки томатов, заливают заливкой, посыпают сыром. Выпекают при t° 180 °C в течение 20 минут.

Киш — открытый пирог с начинкой из сыра, мяса, морепродуктов или овощей с нежным кремом из яиц и молока. Киш может подаваться горячим или холодным — на вкусе это не отразится.

Не сладкая выпечка – отдельный вид наслаждения. Это – сытно, вкусно и вполне может подойти как закуска на праздничном столе.

Классическое сочетание курицы с шампиньонами великолепно реализовано в одноименном кише.