Тарт с томленым апельсином и сыром креметте

Тесто раскатывают и распределяют ровно по форме, выпекают при t 160°C в течение 15 минут.

Начинка: Сыр креметте и сливки, взбивают миксером до однородной массы.

Джем: 1 апельсин (235гр.) очищают от кожуры и белых перегородок. В сотейник кладут мякоть апельсина, сахар (20гр), загуститель сафтия, доводят до кипения и варят в течение 5 мин.

Украшение: На слайсере апельсин (1шт-135гр) нарезают кружочками, толщина 4-5 мм. В сотейник кладут нарезаные апельсины, сахар (80гр), ликёр, корицу, воду. Тушат в течение 15 мин. Готовые апельсины нарезают на 4 части.

В выпеченную основу из теста выкладывают начинку и равномерно распределяют лопаткой. Выпекают при t° 140 °C в течение 20 минут без влажности.

Готовый тарт достают из печи, оставляют до полного остывания.
На тарт выкладывают джем и равномерно распределяют лопаткой. Украшают тарт четвертинками апельсина по всей поверхности имитируя "рыбью чешую".

Рассыпчатое песочное тесто, нежнейший сыр креметте и томленные апельсины, будто созданы для этого шедевра французской кухни.

Порадуйте себя и близких этим вкуснейшим десертом.