Тарт с шоколадом, карамелью и фундуком.

Тесто раскатывают и распределяют ровно по форме, выпекают при t 160°C в течение 20 минут.

Начинка: В ёмкость кладут 2 яйца, сахар и взбивают миксером до появления пышной пены. В сотейник кладут шоколад тёмный, масло сливочное, ставят на водяную баню до растопления шоколада и масла.

К взбитым с сахаром яйцам добавляют растопленный шоколад, муку и перемешивают венчиком до однородной массы. В выпеченную основу из теста выкладывают начинку и равномерно распределяют лопаткой. Выпекают при t° 160 °C в течение 13 минут.

Готовый тарт достают из печи, оставляют до полного остывания.

Карамель: сахар растапливают до полного растворения в течение 3 мин. Сливки доводят до кипения, добавляют к сахару небольшими порциями, уваривают в течение 50 сек. В ёмкость к сахару и сливкам добавляют масло сливочное, затем глазурь нейтральную и набухший желатин.

Орех подсушивают в духовке при температуре 150 °С в течении 10 минут.

Остывший тарт поливают карамелью (140г). К оставшейся карамели добавляют орехи (100г), перемешивают. Выкладывают орехи равномерно по всей поверхности тарта.

Этот тарт покорит ваше сердце с первого съеденного кусочка.

Хрустящее песочное тесто, тянущая карамель и жареный̆ фундук. Взрыв вкусов и эмоций!