Солянка.

Маслины и оливки нарезают кружочками, толщиной 0,2 см. В кастрюлю наливают рассол от корнишонов, добавляют оливки, маслины, корнишоны. Варят ≈ 20 минут. Лук обжаривают в кастрюле с раскалённым маслом, добавляют томатную пасту, тушат 5-7 минут. Добавляют всё мясо, тушат 10-15 минут, затем оливки, маслины, корнишоны и воду, тушить 15-20 минут, добавляют бульон куриный и бульон куриный сухой, соль, перец, лавровый лист.

Лимон целый разрезают пополам, выжимают из него сок, корки лимона также бросают в солянку. Варят солянку еще ≈ 20 минут. Снимают с плиты и вытаскивают корки лимона.

Посыпают солянку мелкорубленым укропом, у ломтика лимона удаляют семечки и украшают лимоном блюдо. В соусник кладут сметану.

Популярное первое блюдо, которое готовится на мясном бульоне с добавлением большого количеством мяса. Основная особенность блюда – уникальное сочетание кислого, солёного и острого!

Большой тарелки солянки может оказаться достаточно для полноценного обеда.