Борщ NEW.

Картофель нарезают брусочком, капусту, лук, перец болгарский, томаты – соломкой, морковь и свеклу натирают на тёрке для корейской моркови.

Чеснок нарезают мелким кубиком. На разогретую с маслом сковороду выкладывают лук и морковь, жарят 5 минут. На другую разогретую с маслом сковороду - свёклу, жарят 5-7 минут, добавляют воду, соль, сахар и уксус и тушат 15-20 минут, за 10 минут до окончания тушения добавляют томатную пасту и тушат дальше.

Доводят до кипения свиной бульон. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель и капусту, варят 10 минут, затем пассированные лук и морковь , томаты, перец, лавровый лист, соль. Варят ещё 10 минут, затем добавляют тушёную свёклу. Доводят до кипения и кладут чеснок.

В готовый борщ добавляют говядину, нарезанную соломкой. отрезают дольку лука без плодоножки. Укроп перебирают, отрезают жёсткую часть стебля. С сала снимают кожу, нарезают сало на слайсере пластиком, толщиной 0,2 см.

В контейнер 200 мл кладут сало, дольки чеснока и дольку лука репчатого, украшают веточкой укропа и перьями лука зелёного. Сметану выкладывают в соусник. Лук зелёный нарезают перьями, длиной 7 см.

У чеснока отрезают плодоножки, отрезают дольку лука без плодоножки. Укроп перебирают, отрезают жёсткую часть стебля. С сала снимают кожу, нарезают сало на слайсере пластиком, толщиной 0,2 см.

В контейнер 200 мл кладут сало, дольки чеснока и дольку лука репчатого, украшают веточкой укропа и перьями лука зелёного. Сметану выкладывают в соусник.

Наш борщ не нуждается в представлении – сытный, наваристый, ароматный, красивый! А если к нему добавить сметану, лук, душистый чеснок, копченое сало – это блюдо оценят даже самые разборчивые любители борща!