Люля-кебаб из свинины

Из фарша мокрыми руками катают "колбаски" длиной 10 см, весом 75 гр. каждая. Выкладывают заготовки на решётку.

Жарят 12-15 минут, переворачивая решётку. Снимают с решётки, каждую люля заворачивают в полоску лаваша 6х15 см.

Люля-кебаб — древнее блюдо. Под разными названиями оно давно известно не только на востоке, но и в Европе (на Балканах). Наибольшую популярность оно приобрело в Турции и именно оттуда перекочевало в Россию и другие страны.

Пальму первенства в создании блюда конкретной стране дать нельзя. У каждой страны, где популярно это блюдо, есть свои народные легенды возникновения и истории его создания. Так, в Турции часто утверждают, что к созданию блюда свою руку приложил сам Александр Македонский.

Однако все будут едины в том, что люля-кебаб всегда должен быть сочным, нежным, а главное, ароматным.