Гусь с яблоками.

Гуся натирают солью и перцем со всех сторон, маринуют 2-3 часа. Затем фаршируют тушёной капустой и запекают в духовке при t 140°C ≈ до готовности.

Пока гусь запекается, готовят яблоки. У яблок удаляют сердцевину и мякоть. Одно яблоко наполняется облепихой, два других - клюквой и в каждое яблоко добавляется сахар (10гр). Яблоки в фольге запекаються вместе с гусем за час до его готовности.

Гусь подается с яблоками и украшается блюдо веточкой петрушки.

Запеченный гусь с яблоками по праву может занять центральное место на новогоднем, рождественском или любом другом праздничном столе.

С этим блюдом у всех связаны прекрасные воспоминания о семейном застолье.