Баранья ножка.

Баранью ногу аккуратно разрезают вдоль кости. По всей поверхности ноги делают проколы ножом, глубиной ≈ 3 см. и вставляют чеснок в проколы. Смешивают кетчуп, зиру семя (4гр), сметану и майонез. 

Расстилают фольгу, кладут на неё баранью ногу, солят, перчат со всех сторон. Смазывают ногу маринадом и заворачивают ногу в 3-4 слоя фольги. Убирают в холодильник для маринования на 3-6 часов. Запекают баранью ногу в фольге в пароконвектомате при t 180°C ≈ 2 часа.

Шампиньоны жарят во фритюре t° 190 °C ≈ 2-3 минуты, солят, перчат. Картофель (кубиком 4х4 см) жарят во фритюре при t° 160 °C ≈ 5-6 минут, солят, перчат.
В центр лепёшки выкладывают запечённую баранью ногу, рядом кучками выкладывают жареные шампиньоны, картофель. Украсить блюдо томатами, огурцами, пучком петрушки.

Идеальное блюдо для большого праздничного стола! Мы используем баранину только от проверенных поставщиков высокого качества. Правильно приготовленная – она станет настоящим деликатесом и украшением вашего стола.

Баранью ножку шпигуют чесноком, маринуют в течении 6 часом и запекают. Мясо получается мягкое, нежное с непревзойденным ароматом! Традиционно подают на хлебной лепешке с кунжутными семечками и сытным гарниром из запеченного картофеля и шампиньонов.